Салат з відвареної горбуші з рисом, кукурудзою і маринованою цибулею виходить дуже ніжним і смачним. Такий салатик можна приготувати як на святковий стіл, так і в повсякденні дні. Подати його можна у великому салатнику або порційно. Спробуйте приготувати салат з вареної горбуші за цим рецептом і, я впевнена, вам сподобається ця страва.
Інгредієнти
Для приготування салату з відвареної горбуші з рисом буде потрібно:
горбуша відварена - 450 г;
рис варений - 300 г;
яйце - 4 шт.;
огірки мариновані (або солоні) - 4-5 шт.;
кукурудза консервована - 1 банку;
цибуля (я використовувала червону цибулю) - 1 шт.;
вода - 30 мл;
оцт 9% - 30 мл;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
майонез для заправки.
Процес приготування
Горбушу нарізати на великі шматочки, помістити в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
Варити рибу з моменту закипання 10 хвилин. Потім відкинути на дуршлаг і остудити. Як тільки горбуша охолоне, відокремити філе від кісточок. Порвати філе на волокна.
100-120 грам сухого рису всипати в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Як тільки рис буде готовий, відкинути його на дуршлаг і промити холодною водою.
300 грамів вареного рису додати до відвареної горбуші.
Яйця попередньо зварити (протягом 10 хвилин з моменту закипання), остудити, очистити від шкаралупи і нарізати на кубики. Додати яйця в салат з відвареної горбуші та рису.
Огірки нарізати на кубики і теж додати в салат.
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, помістити в суміш оцту, води і цукру, залишити в маринаді на 30 хвилин.
З кукурудзи злити рідину.
Маринована цибуля відкинути на дуршлаг. Додати в салат цибулю і кукурудзу, посолити до смаку, добре перемішати.
Дуже смачний і ніжний салат з відвареної горбуші з рисом заправити майонезом безпосередньо перед подачею. Така страва безсумнівно сподобається і вам, і вашим близьким, спробуйте!