Рибний суп можна зварити з будь-якої риби. Але на мій погляд, рибний суп із сьомги - найсмачніший і найкорисніший. Супчик виходить наваристим, ароматним, апетитним.
Інгредієнти
Для приготування рибного супу з сьомги знадобиться:
сьомга - близько 300 г;
морква - 1 шт.;
цибуля порей - 1/3 стебля;
помідори черрі (або інші) - 100 г;
картопля - 2-3 шт.;
сіль, суміш перців - за смаком;
оливкова олія.
Процес приготування
Семгу очистити від луски, вимити. Покласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і варити 25 хвилин, посолити.
Овочі очистити, нарізати цибулю і помідори, моркву натерти на терці.
Овочі обсмажити на оливковій олії.
Очистити і нарізати картоплю.
Коли рибний бульйон звариться, сьомгу з нього витягнути, очистити від шкіри і кісток, бульйон процедити.
Обсмажені овочі залити проціженим бульйоном, довести до кипіння, додати картоплю і варити суп до її готовності. Додати перець, якщо потрібно - досолити. У готовий рибний суп покласти шматочки звареного насіння і зняти з вогню.
Рибний суп з сьомгою готовий.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!