Фіни вважають, що тільки вони вміють варити цей відомий і улюблений багатьма рибний суп з молоком. Але чому б нам не спробувати спростувати цей факт? Адже суп дійсно виходить дуже смачним. Я Вам покажу дуже доступний варіант приготування цієї страви. Адже далеко не завжди ми можемо для приготування рибного супу використовувати інгредієнти, як у фінському рецепті: філе лосося, перець з лимонним ароматом. Я розповім Вам про те, чим можна замінити ці компоненти, не зіпсувавши суп, а зробивши його ще кориснішим.
Інгредієнти
Отже, для приготування рибного супу з молоком Вам буде потрібно:
голова від форелі або сьомги (в оригіналі фінів 400 г філе лосося);
4 картоплини;
400 мл молока;
1 цибулина;
1/2 ч. л. перцю з лимонним ароматом (я замінюю на білий перець, а перед подачею додаю кілька крапель лимонного соку);
сіль.
Процес приготування
З голови видалити жабри.
Залити голову 1,5 літрами води і варити протягом години. Готовий бульйон процедити. Цибулю нарізати невеликими шматочками.
У бульйон налити молоко, довести до кипіння і додати цибулю. Варити 10 хвилин. Картоплю необхідно відварити в мундирі (для того, щоб у ній збереглося більше корисних речовин). Очистити і нарізати невеликими кубиками.
Додати картоплю, перець і сіль у бульйон з молоком. Варити ще 3 хвилини.
Зняти з вогню і подавати суп з невеликою кількістю риби, знятої з голови форелі, прикрасивши зеленню.
Насолодьтеся на обід таким оригінальним рибним супом з молоком. Ви і Ваші рідні будете дуже задоволені результатом! Приємного апетиту!