Рис з броколі і болгарським перцем - корисна, смачна, яскрава і красива страва. Може служити відмінним гарніром до м'яса, риби або бути самостійною стравою для тих, хто любить овочі з рисом або дотримується вегетаріанської дієти.
Інгредієнти
Для приготування рису з броколі і болгарським перцем знадобиться:
морква - 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія для обсмажування;
рис - 1 склянка;
броколі - 1 шт.;
перець болгарський - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
куркуму - 0,5 ч. л.;
зелень - до смаку.
Процес приготування
Рис промити. Вскип'ятити в каструлі 2 склянки води, посолити, всипати рис і, зменшивши вогонь, відварити до готовності.
Броколі, розібравши на суцвіття, добре промити і відварити протягом 5 хвилин у невеликій кількості підсоленої води, потім воду злити.
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великій терці. Болгарський перець нарізати шматочками. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, додати моркву та перець. Посолити, поперчити, додати куркуму. Довести овочі до м'якості, не забуваючи перешкоджати.
Обсмажені овочі з'єднати з відвареним рисом, перемішати.
Потім додати броколі, обережно перемішати, всипати дрібно нарізану зелень.
Смачний, корисний рис з броколі і болгарським перцем подаємо до столу.
Приємного апетиту!