Хочу запропонувати вам відмінний гарнір до обіду або вечері - рис з помідорами, приготовлений на сковороді. Рис за цим рецептом виходить дуже смачним, розсипчастим, він підійде як доповнення до тушоного або запеченого м'яса, риби, курки. Рис спочатку обсмажується, а потім гаситься на сковороді з соусом з помідорів і, завдяки попередньому обсмаженню, не злипається. Дуже просто і смачно, можна готувати в Пост!
Інгредієнти
Для приготування рису з помідорами на сковороді знадобиться:
рис будь-який - 120 г;
помідори (середні) - 3 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
цукор - 0,5 год.;
олія оливкова (або інша рослинна) - 25 г;
майоран сушений, орегано сушений - по 0,5 ч. л.;
паприка молитва - 1 ч. л.;
вода - 230-250 мл;
петрушка свіжа - 1/4 пучка.
Процес приготування
Рис (у мене - звичайний цілозернистий) промити кілька разів у холодній воді, дати збігти з рису зайвої рідини.
Помідори залити на 3-4 хвилини окропом.
Потім очистити їх від шкірки.
У чашу блендера помістити помідори, часник, ріпчасту цибулю, влити 130 мл води.
Вміст чаші блендера подрібнити до стану пюре (або перекрутити на м'ясорубці).
Рис обсмажити на розігрітій оливковій (або іншій рослинній) олії. Обжарювати рис потрібно на середньому вогні, перемішуючи, до злегка золотистого кольору.
Далі в сковороду з рисом вилити томатний соус і решту води.
Всинати сіль, трохи чорного молотого перцю, перуку, цукор, майоран і орегано.
Накрити сковороду кришкою, дати соусу закипіти і готувати рис з помідорами на слабкому вогні близько 20 хвилин (до випаровування рідини). Рис не разварится, зёрнышки останутся такими же, как и были, он станет рассыпчатым.
До рису з помідорами додати подрібнену петрушку, перемішати і прогріти на вогні ще хвилини 2-3.
Подавати дуже смачний рис, приготований з помідорами на сковороді, в гарячому вигляді. Такий апетитний, розсипчастий гарнір стане відмінним доповненням до м'ясних і рибних стравах!