Рисова бабка з яблуками відмінно підходить для повноцінного півдня або сніданку. Цей ніжний, корисний і дуже смачний десерт сподобається і дорослим, і дітям. Рис для цієї страви краще використовувати цілозернистий. Якщо хочете, щоб бабка була ніжною і в'язкою, краще варити рис в каструлі, нам більше підходить розсипчаста - я використовувала рис в пакетиках. Подати цю запіканку можна з варенням або джемом.
Інгредієнти
Для приготування рисової бабки з яблуками знадобиться:
рис (у мене - пакетик) - 80 г;
яблука (невеликі) - 2 шт.;
яйця - 2 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 3 ст. л.;
горіх мускатний мелений - за смаком;
цукор ванільний - 0,5 пакетика;
розпушувач - 1/4 ч. л.;
масло вершкове, панувальні сухарі для змащування та обсипання форми.
Процес приготування
Рис відварити в трохи підсоленій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці (я варила 20 хвилин). Рис остудити.
Перекласти відварений рис у миску, додати нарізані (попередньо очищені від насіння і шкірки) невеликими кубиками яблука.
Яйця розділити на жовтки і білки. До жовтків додати цукор, мускатний горіх, ванільний цукор і розпушувач.
Збити вінчиком або міксером суміш жовтків, розпушувача і яєць до світлої, пишної маси.
Білки збити з тріскою солі до піків.
До рису з яблуками додати жовткову суміш, перемішати. Потім додати збиті білки і знову акуратно перемішати.
Форму для запікання будь-якої форми (у мене - овальна) змастити вершковим маслом і посипати панувальними сухарями.
Викласти у форму підготовлену рисову масу. За консистенцією вона буде, як сметана.
Запікати рисову бабку в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.
Смачну і ароматну, ніжну і повітряну рисову бабку з яблуками остудити до теплого стану прямо у формі, потім нарізати на частини і подати до столу з варенням або джемом.
Приємного Вам апетиту!