Запіканка з рису і філе сьомги виходить дуже смачною. Її можна подати і до сніданку, і до обіду, і до вечері. Готується швидкою і просто. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рисової запіканки з рибою нам знадобиться:
200 г філе сьомги;
150-170 г стручкової квасолі (у мене заморожена);
1 склянка рису;
100 г твердого сиру;
1 яйце;
2 ст. л. лимонного соку;
0,5 пучка укропу;
орегано, сіль, суміш перців - за смаком;
оливкова олія для смаження.
Процес приготування
Сьомгу моєм, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками.
Посипаємо рибу орегано, сумішшю перців, збризкуємо лимонним соком і залишаємо, щоб сьомга просочилася. У цей час відварюємо рис до готовності в підсоленій воді.
Шматочки сьомги обсмажуємо на розігрітій оливковій олії з усіх боків (не більше 3 хвилин), додаємо нерозморожену стручкову квасолю, сіль, перець і прогріваємо все разом кілька хвилин.
Коли рис трохи охолоне, додаємо до нього яйце, порізаний кріп, половину натертого сиру і ретельно перемішуємо.
Одну велику форму або порційні змащуємо оливковою олію, викладаємо рис, а зверху - сьомгу з фасіллю.
Зверху посипаємо сиром, що залишився.
Рисову запіканку з рибою готуємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, хвилин 15 до заруменювання сиру.
Запіканку з рису, сьомги і стручкової квасолі подаємо з лимоном і кропом. Ситна, смачна страва не зможе не сподобатися всій родині.
Приємного апетиту!