Рисовий суп із зеленим горошком виходить дуже смачним і насиченим. А зелений горошок нагадує про літо. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рисового супу із зеленим горошком знадобиться:
свинина (м'якоть) - 300 г;
зелений горошок (у мене заморожений) - 200 г;
картопля - 5-6 шт.;
рис - 0,5 склянки;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
соняшникова олія для смаження;
зелень укропу;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Суп починаємо варити з приготування бульйону. М'ясо заливаємо водою, доводимо до кипіння, піну знімаємо і варимо м'ясо до готовності. Потім м'ясо виймаємо і даємо охолонути. У киплячий бульйон першим кладемо зелений горошок (у мене заморожений), проварюємо його 10 хвилин.
Потім додаємо рис і нарізану картоплю, варимо до напівготовності картоплі.
Готуємо засмажування для супу, для цього цибулю нарізаємо кубиками, моркву трьом на тьорці. У сковороду наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо цибулю з морквою, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Відварене м'ясо нарізаємо і разом з обсмаженими овочами кладемо в рисовий суп з зеленим горошком, доводимо до кипіння, солимо до смаку і варим на невеликому вогні ще 5 хвилин. Коли суп повністю звариться, додаємо подрібнену зелень кропу. Страву гарячим подаємо до столу.
Приємного апетиту!