Рисовий суп з м'ясом відрізняється легким і м'яким смаком. З овочів тут тільки цибуля ріпчаста і помідори. Багато спецій, які роблять страву яскравішою і ароматнішою. Рисовий суп з м'ясом відноситься до зігріваючих супів і буде дуже до речі холодної осені.
Інгредієнти
Для приготування рисового супу з м'ясом знадобиться:
яловичина (грудинка) - 1 кг;
вода - 4 літри;
рис - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідори - 5 шт.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
лавровий лист - 2 шт.;
часник - 3 зубчики;
спеції - до смаку.
Процес приготування
М'ясо помити, покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Щоб бульйон з грудинки був смачним і наваристим, а м'ясо м'яким, потрібно варити бульйон 2 години. У процесі варіння не забути зняти піну.
Потім, через 2 години, опустити в бульйон малюків Посолити бульйон з рисом. Варити 20 хвилин.
Помідори перетерти на терці, цибулю ріпчасту дрібно нарізати і всі разом обсмажити на рослинній олії до напівготовності, потім відправити в бульйон до рису.
Додати в рисовий суп з м'ясом спеції, проварити 10 хвилин і вимкнути вогонь.
Смачний рисовий суп з м'ясом готовий. У вимкнений суп додати тонко нарізаний часник і дрібно нарізану свіжу кінзу. Дати супу настоятися 10 хвилин і можна розливати по тарілках.
Приємного апетиту!