Бісквітний шоколадний рулет - це дуже смачна випічка, якою можна побалувати близьких і в свята, і, звичайно ж, в будні. Я готувала його на Різдво. Чудовий смак цього рулету нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного шоколадного рулету потрібно:
Для бісквіта:
40 г пшеничного борошна;
40 г кукурудзяного борошна;
40 г какао-порошку;
1/2 ч. л. соди;
2 яйця;
3 ст. л. цукру (у мене тростинний цукор «» Містраль «»);
2 ст. л. гарячої води.
Для начинки:
150 г творожного (вершкового) сиру;
60 г вершкового масла;
100 г цукрової пудри;
3 ст. л. какао-порошку;
100 г вишні;
згущене молоко - за смаком.
Процес приготування
Збити яйця з цукром. Додати пшеничне і кукурудзяне борошно, какао і соду. Влити гарячу воду і перемішати акуратно до однорідної маси.
Вилити тісто на противінь, застелений папером для випічки. Рівномірно розподілити тісто по всій формі (у мене розмір противня 30х25 см), поставити на 5-7 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий бісквіт перекласти на стіл, накрити мокрим рушником і залишити до остигання.
Для приготування начинки збити сир, какао, вершкове масло і цукрову пудру до однорідної маси. Для надання крему потрібної консистенції додати трохи згущенки (якщо сир досить м'який, то згущенку можна і не додавати). Змастити охолонений бісквіт кремом (трохи крему залиште для обмазки рулету). Викласти вишню і згорнути.
Рулет обмазати кремом і прикрасити за бажанням. Прибрати в холод для застивання.
Бісквітний шоколадний рулет виходить прекрасним на смак.
Приємного апетиту!