Цей рецепт рогаликів з швидкого дріжджового тіста став моїм улюбленим! Тісто робиться швидко, з ним легко працювати. Рогалики виходять дуже ніжними, з легкою криштинкою зовні і м'якими всередині. Начинки можна міняти і кожен раз це буде щось новеньке! Особливість цього рецепту ще й у тому, що в тісто не додаються ні яйця, ні цукор. Цілком вистачає цукру, який є в начинці і на поверхні рогаликів. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування рогаликів зі швидкого дріжджового тіста потрібно:
Для тесту:
25 г свіжих дріжджів або 1,5 ч. л. сухих дріжджів;
0,5 склянки молока;
200 г маргарину;
ванілін;
2,5 склянки борошна;
цукор для посипання.
Склянка - 250 мл.
Начинка будь-яка. У мене:
1. яблуко, натерте на терці, з корицею і цукром;
2. варена згущенка;
3. виноград солодкий без кісточок.
Процес приготування
У теплому молоці розпустити дріжджі, додати дуже м'який маргарин, поступово розсипати борошно і ванілін, замісити тісто. Тісто має вийти м'яким, податливим, не липнущим до рук. Залишити тісто хвилин на 15 відпочити. Тісто розділити на рівні частини (я розділила на 5 частин). На столі, присипаному борошном, кожну частину тесту розкатати в тонке коло (діаметром, приблизно, 27 см) і нарізати коло на 8 рівних частин. Для краси можна зробити невеликі розрізи на кожному секторі (як на фото). На широкий край секторів викласти начинку.
Згорнути рогалики. Я згортаю рогалики трохи по-своєму: для того щоб з країв рогалика не витікала начинка при випічці, спочатку підвертаю краї (як на фото), а вже потім згортаю рогалик і обвалюю в цукрі.
Викласти на противагу, застелену пергаментом, і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Апетитні і дуже смачні рогалики з швидкого дріжджового тіста готові.
Приємного чаювання!