Болгарський перець можна по-різному заморожувати, я хочу поділитися рецептом, яким користуюся багато років і який мені дуже подобається. Сподіваюся, він сподобається і вам. Болгарський перець, заморожений за цим рецептом, є вже готовою стравою. Досить його розморозити, додати часнику, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком, капнути оливкової олії, і смачний, красивий салат у вас готовий. Такий перець можна додавати при готуванні різних страв, від салатів до бутербродів.
Інгредієнти
Для заморожування болгарського перцю знадобиться:
перець болгарський - довільна кількість;
контейнери - для укладання.
Процес приготування
Болгарські перці вимити, покласти на противінь.
Противень з перцями відправити в духовку при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин.
Потім витягнути їх з духовки.
Скласти в каструлю і накрити кришкою. Залишити під кришкою на якийсь час, від 30 хвилин до декількох годин.
Потім виймати з каструлі по одному перчику і чистити його. Знімати шкірку і за допомогою ножа витягувати насіння.
Очищені перці скласти в миску а потім в контейнери для заморозки. Зверху підлити перечний сік, який утворився при запіканні перцю в духовці. Цей сік чудово можна використовувати в заправці для салату з цього перцю.
Контейнери з болгарським перцем закрити і прибрати для зберігання в морозильну камеру.
Приємного апетиту і смачної зими вам!