Випічка з творожного тіста завжди користується успіхом. Тісто з сиром виходить м'яким, розсипчастим, дуже смачним. На його основі можна готувати пироги або печиво. Я пропоную спекти чудові рогалики з творожного тіста з начинкою з вареного згущеного молока.
Інгредієнти
Для приготування рогаликів з творожного тіста знадобиться:
сир - 200 г;
вершкове масло (або маргарин) - 200 г;
цукор - 3/4 склянки *;
ванільний цукор - 1 пакетик;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
борошно - 3-3,5 склянки *;
начинка - варене згущене молоко (або інша);
яйце для змащування;
цукрова пудра - за бажанням.
* - склянка - 200 мл
Процес приготування
М'яке вершкове масло розтерти (без міксера) з сиром в однорідну масу.
Всипати цукор і ванільний цукор, перемішати.
До отриманої маси додати борошно, змішане з розпушувачем, і замісити тісто.
Творожне тісто виходить дуже м'яким, еластичним, не липким, не потребує додаткового підсипання борошна. Скатати тісто в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Розділити тісто на чотири частини.
Кожну частину розкатати в пласт товщиною приблизно 0,5 см, вирівняти краї і розрізати на вісім сегментів.
На кожен сегмент викладати начинку і згортати рогалики.
Скручені рогалики з творожного тіста викладати на противір. Яйце злегка збити виделкою, змастити поверхню рогаликів. Якщо використовується несолодка начинка, можна присипати рогалики цукром. Випікати рогалики 20 хвилин при температурі 190 градусів.
Готові рогалики з творожного тіста можна присипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!