Рецепт вистрибуючих булочок побачила в Інтернеті. Назвали ці булочки так тому, що вони в результаті випічки стають такими пухкими, що здається, ніби вони аж вистрибують з форми. Рецепт мене дуже зацікавив і я вирішила приготувати. Вийшло все з першого разу. Булочки підкорили своїм смаком всю нашу сім'ю. На смак вони не солодкі, схожі на заварні тістечка. Всередині булочки порожні, тому, при бажанні, їх можна наповнити вершками або будь-яким іншим кремом. Я просто полила булочки зверху рідким медом. Вийшло, просто пальчики оближеш! Всім раджу! Одне важливе зауваження - для замішування тесту молоко і яйця обов'язково повинні бути кімнатної температури.
Інгредієнти
Для приготування вистрибуючих булочок нам буде потрібно:
яйце - 4 шт.;
молоко - 300 мл;
борошно - 225 г;
масло вершкове - 30 г;
сіль - щіпка;
олія на дно формочок - по 1 ст. л.
Медо для подачі.
Процес приготування
Випікати булочки будемо в металевих формах для кексів. На дно формочок влити по 1 столовій ложці рослинної олії в кожну лунку. Поставити форму в розігріту духовку і дати маслу прогрітися 5-7 хвилин при температурі 200 градусів.
Поки розігрівається олія, приготуємо тісто, для цього потрібно в миску вбити яйця кімнатної температури (!). За допомогою вінчика підіймати яйця до однорідного стану.
Влити молоко кімнатної температури (!) і перемішати.
Додати розтоплене, не гаряче вершкове масло і перемішати. Всинати борошно і сіль.
Перемішати тісто вінчиком, воно вийде рідким, однорідним (без грудок).
Дістати форму з духовки і розлити тісто по лунках, заповнюючи їх на 1/2 обсягу. Для зручності я перелила тісто в мірну склянку з носиком.
Поставити форму з тестом в духовку і випікати при температурі 200 градусів, приблизно, 15-20 хвилин. Булочки під час випікання почнуть підніматися і загортатися всередину. Як тільки булочки покриються золотистим кольором, дістати їх з духовки і перекласти на тарілку.
З цієї кількості продуктів виходить 20 апетитних, високих, золотистих вистрибуючих булочок.
При подачі я вирішила полити вистрибуючі булочки медом. Ця випічка всередині порожня, тому її, при бажанні, можна наповнити кремом або вершками і у вас виходять чудові тістечка. Рецепт приготування досить простий, а в результаті виходять чудові булочки, які сподобаються багатьом!
Приємного чаювання!