Роли «Каліфорнія», приготовані в домашніх умовах, - чудова страва для любителів азіатської кухні. Ці роли неймовірно популярні в східних суші-барах і ресторанах і це зрозуміло - вони дуже смачні! Зараз у наших магазинах і спеціалізованих відділах можна знайти всі інгредієнти, які потрібні для приготування суші і ролів у домашніх умовах. «» Каліфорнія «» складається з рису, авокадо, м'яса краба і ікри тобіко (летючої риби), виглядають роли дуже красиво і яскраво, як зовні, так і в розрізі. Замість м'яса краба я використовувала крабові палички хорошої якості. Спробуйте приготувати ці роли, це не так вже й складно. Подавати їх потрібно з васабі і соєвим соусом, а також, за бажанням, з маринованим імбірем. З даної кількості продуктів вийде 6 ролів. Як приготувати рис для цієї страви можна подивитися тут.
Інгредієнти
Для приготування ролів «» Каліфорнія «» в домашніх умовах знадобиться:
рис готовий для суші та ролів - 120-140 г;
лист норі (розмір 19х21 см) - 1 шт.;
авокадо свіже - 4-5 брусочків;
крабові палички - 2 шт.;
ікра тобіко (ікра летючої риби) - 30 г.
Процес приготування
Авокадо очистити, прибрати кісточку, нарізати тонкими брусочками.
Крабові палички нарізати на смужки в довжину.
На цинівці, обернутій плівкою, розташувати лист норі шершавою стороною догори, викласти рис.
Рис розподілити по всьому листу норі тонким шаром, не доходячи до нижнього краю близько 1 см (як на фото).
Акуратно лист норі з рисом перевернути (це найкраще зробити використовуючи другу циновку). Потім викласти зверху листа смужку рису шириною 1 см (як на фото).
На протилежний край листа норі, відступивши від краю, приблизно, 1 см викласти смужку з авокадо і смужку з нарізаних крабових паличок.
За допомогою цинівки згорнути все в один щільний рол, починаючи від краю з авокадо.
Розрізати рол на 2 частини.
Прокручуючи половинку ролу цинівкою, за допомогою ложки обсипати рол з усіх боків тонким шаром (трохи притискаючи) ікри тобіко (летючої риби).
Таким же чином вчинити і з іншою частиною ролу.
Обернути обидва отримані роли харчовою плівкою (харчова плівка потрібна для того, щоб при подальшій нарізці ролів ікра не обсипалася і не прилипала до ножа).
Дуже гострим і тонким ножем розрізати кожен рол на 3 частині, обрізавши попередньо краї. У підсумку у нас вийде 6 ролів.
Чудові, дуже смачні роли «» Каліфорнія «», приготовані в домашніх умовах, красиво викласти на тарілку (звільнивши від плівки) і подати до столу з васабі і соєвим соусом. При правильній нарізці розріз цих ролів виглядає шикарно!
Приємного апетиту!