На святковий стіл можна приготувати улюблений багатьма салат "Селедка під шубою" "у вигляді ролів. Формуються такі роли досить просто, без норі. Закуска виходить дуже яскравою, красивою і ніжною. До смаку ці роли схожі на класичну "Селедку під шубою" ", а ось вигляд у них просто приголомшливий, така цікава закуска прикрасить будь-яке святкове застілля!
Інгредієнти
Для приготування ролів «» Селедка під шубою «» буде потрібно:
буряк (середній) - 2 шт.;
філе оселедця - 100 г;
картопля (велика) - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
зелена цибуля - 10 г;
майонез для змащування шарів;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти. Картоплю і моркву відварити в шкірці протягом 25-30 хвилин з моменту закипання води. Окремо відварити в шкірці буряк протягом 50-60 хвилин з початку кипіння води. Відварити вкруту яйце (варити після закипання води хвилин 9-10). Варені овочі і яйце повністю остудити, а потім очистити. Для формування рулету буде потрібно, приблизно, 100 грам філе оселедця цілком, нам знадобляться надалі довгі брусочки. Можна взяти купівельне філе спинок або розділяти солону селедочку на філе в домашніх умовах, ретельно видаляючи кісточки. Нарізати філе оселедця на довгі брусочки. Зелений лук вимити і обсушити.
1-1,5 буряка за допомогою овочечистки нарізати на тонкі смужки - слайси. Якщо ви наріжете 1,5 буряка - рулет вийде більшого розміру, якщо буряк досить великий, то можна і одну буряок нарізати на слайси. Викласти на харчову плівку внахлест слайси буряків у формі прямокутника.
Залишки буряків натерти на дрібній тірці. Інгредієнти надалі будемо викладати, трохи відступивши від одного з довгих країв прямокутника. Отже, трохи відступивши від одного з довгих країв прямокутника, викласти натертий буряк.
Наступним шаром викласти натерту картоплю, присолити і змастити майонезом.
Потім викласти шар натертої моркви, злегка змастити майонезом. Поверх морквини рівномірно розкласти натерте яйце. Цей шар майонезом можна не змащувати, адже якщо буде багато майонезу, рулет потече. Ближче до краю, протилежного від чистого краю прямокутника, викласти довгі брусочки оселедця і пір'я зеленого лука, як на фото. Починаючи з оселедця і допомагаючи собі харчовою плівкою, згорнути закуску в щільний рулет.
Загорнути рулет у харчову плівку (або в фольгу) і прибрати в холодильник на пару годин.
Потім рулет звільнити від харчової плівки (або фольги), нарізати гострим ножем на шматочки, перекласти на тарілку і можна ніжні, смачні, дуже красиві роли «» Селедка під шубою «» подавати до столу. Подивіться, як гарні ці роли в розрізі! Готується така закуска досить просто, з цілком доступних продуктів, без норі, а виходить відмінною і зовні, і на смак!
Приємного апетиту!