Я часто ролли з різними начинками. Ось недавно вирішила приготувати роли з ікрою летючої риби. Роли вийшли дуже ніжними, смачними і красивими. З начинкою для цих ролів можна експериментувати, приготувавши їх, наприклад, зі слабосоленою рибкою, авокадо, вершковим сиром тощо. Я як начинка для ролів з ікрою летючої риби взяла крабові палички, огірок і бринзу. Домашні роли вийшли дуже смачними. Спробуйте приготувати роли і ви не тільки здивуєте, а й порадуєте своїх рідних і близьких.
Інгредієнти
Для приготування ролів з ікрою летючої риби нам буде потрібно:
рис (я готувала з рисом для суші) - 1 упаковка (400 г);
аркуші норі;
огірок свіжий - 1 шт.;
крабові палички - 1 упаковка;
ікра летючої риби - 1 баночка;
бринза - 200 г;
оцет рисовий - 4 ст. л. (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування ролів. Рис добре промити до прозорої води. Я висипаю рис у сито і промиваю його під проточною водою. Потім перекласти рис у каструлю і залити холодною водою. Співвідношення води і рису вказано на упаковці. Варити рис під кришкою на повільному вогні до готовності. У мене йде на приготування рису приблизно 15-20 хвилин.
У гарячий рис додати рисовий оцет і добре перемішати. Можна обійтися і без оцту, але мені подобається рис з додаванням оцту, він набуває красивий колір і тонкий смак.
Готовий рис остудити до кімнатної температури. Огірок вимити. Крабові палички і огірок нарізати довгими брусочками.
Лист норі розрізати на дві частини. На підготовлену цинівку, застелену харчовою плівкою, викласти лист норі блискучою стороною вниз. Далі викласти частину рису і розрівняти його по поверхні листа норі. Залишити порожній від вас край шириною 1 см. Щоб рис не прилипав до рук можна руки змочити в підкисленій воді (у воду додати пару ложок лимонного соку).
Потім викласти шар ікри летючої риби.
Однією половинкою цинівки покрити верх рису з ікрою і злегка притиснути, а потім акуратно перевернути. Таким чином у нас вийде нагорі лист норі. Викласти смужки крабових паличок.
Потім покласти смужку огірка.
Далі викласти бринзу. Я для зручності перекладаю бринзу в кондитерський мішок з круглою насадкою.
За допомогою цинівки завернути рол.
Готовий рол з ікрою летючої риби перекласти на плоску поверхню і дати йому відпочити хвилин 5-10.
За допомогою гострого ножа розрізати рол на 6 або 8 частин. Подати ніжні, смачні роли з соєвим соусом та імбирем.
Приємного апетиту!