Роли в домашніх умовах можна приготувати не тільки з морепродуктами, але і з куркою. Роли з куркою, огірком і сиром виходять дуже смачними і ситними. Огірок можна взяти свіжий або маринований. Для приготування таких ролів краще використовувати курячі грудки. У моїй родині оцінили смак таких ролів, впевнена, що і вам вони сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування ролів з куркою в домашніх умовах буде потрібно:
рис для суші - 100 г;
рисовий оцет - 1-2 ст. л. (за бажанням);
куряча грудка - 1 шт.;
соєвий соус - 50 мл;
огірок свіжий (можна взяти і маринований огірочок) - 1 шт.;
аркуші норі;
творожний сир вершковий - 100 г.
Для подачі:
соєвий соус, вассабі, імбир маринований.
Процес приготування
Для початку добре промити рис і викласти його в каструлю. Залити водою у співвідношенні 1:2 (1 частина рису і дві частини води).
Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і варити рис під кришкою до повного випаровування рідини (як правило, рис для суші вариться хвилин 15-20). Як тільки вода випарується, зняти рис з вогню і, за бажанням, додати пару столових ложок рисового оцту. Добре перемішати рис і повністю остудити, накривши каструлю рушником.
Курячу грудку нарізати на середні шматочки, залити 50 мл соєвого соусу і залишити на 1 годину.
Сковороду добре розігріти, викласти грудку і обсмажити з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору (приблизно, по 2-3 хвилини з кожної сковороди). Я смажила грудку без додавання олії. Смажені шматочки курячого м'яса повністю остудити.
Підготувати продукти, свіжий огірок вимити.
Огірок нарізати на довгі брусочки.
Грудку нарізати на довгі брусочки.
Я готувала роли на цілому аркуші норі. Роли добре загорнулися і вийшли не маленькими, на підготовлену цінівку викласти аркуш норі блискучою стороною вниз. На 2/3 аркуша норі рівномірно розподілити невелику кількість рису, 1/3 частину аркуша норі залишити вільним (як на фото).
Потім викласти брусок огірка.
Далі викласти брусок курячої грудки.
Потім викласти творожний сир. Я для зручності викладаю сир у кондитерський мішок і видавлюю потім сир рівною ковбаскою.
Щільно загорнути начинку в аркуш норі, починаючи з краю аркуша норі з рисом. Краєшок листа норі, на який не викладався рис, змастити водичкою, він добре і щільно склеїться, тому рол з куркою, огірком і сиром вийде щільненьким і красивим.
Готовий рулет розрізати гострим ножем на 6 або 8 шматочків. Таким чином сформувати всі роли. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 24 роли. Дуже смачні, апетитні і досить ситні роли з куркою, приготовані в домашніх умовах, подати до столу з соєвим соусом, імбирем і вассабі.
Приємного апетиту!