Пропоную Вашій увазі рубані котлети з сьомги, запечені в духовці під соусом. Подавати такі котлети можна з будь-яким гарніром або просто так. Соус може бути як томатний, так і вершковий.
Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет із сьомги, запечених у духовці під соусом, нам знадобиться:
300 г сьомги;
1 яйце;
2 паростки зеленої цибулі разом з білою частиною;
сіль, суміш чорного і білого перцю - за смаком;
1 ст. ложка оливкової олії.
Для соусу:
1 велика ріпчаста цибулина;
1 морква (за бажанням);
1 ст. ложка томатної пасти (або 200 г помідорів у власному соку);
сіль, цукор - за смаком;
100 мл рибного бульйону (або води);
2 ст. ложки оливкової або рослинної олії.
Процес приготування
Рибу очистити від шкіри і кісток і нарізати невеликими шматочками.
Додати яйце, нарізану цибулю, сіль і перець. Добре перемішати.
Форму для запікання сбрызнуть маслом, сформувати котлети, викласти у форму.
Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити форму з рубаними котлетами із сьомги в духовку на 15 хвилин. Тим часом цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці і обсмажити в сковороді до золотистого кольору. Додати томатну пасту, бульйон, довести до кипіння, додати сіль, цукор і зняти з вогню. Дістати котлети з духовки, залити соусом і запекти ще 5 хвилин.
Я подавала рубані котлети з сьомги, запечені в духовці під соусом, з пюре та овочевим салатом.
Приємного апетиту!