Семга настільки благородна риба, що котлети з неї не вимагають молотого фаршу, досить порубати ножем вручну ніжну м'якоть риби, а потім обсмажити, як оладки. Склад таких котлет дуже простий: сьомга, цибуля, зелень, сіль і перець. Яйця і борошно додавати не треба. Вдалим гарніром для рубаних котлет із сьомги буде рис з овочами. Страва виходить дуже смачною, корисною і легкою. Вставши з-за столу, ви не відчуєте тяжкості в шлунку.
Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет із сьомги знадобиться:
сьомга свіжа - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
зелень (я взяла кінзу) - 30 г;
імбир - шматочок в 1 см (за бажанням);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна для обсмаження котлет - 3 ст. л.
Процес приготування
Підготувати філе сьомги. Витягнути кісточки.
Нарізати філе сьомги дуже дрібно гострим ножем.
Нарубаний рибний фарш перекласти в миску.
Від імбиру відрізати шматочок в 1 см, очистити від шкірки.
Зелень і половину очищеної цибулини нарізати дуже дрібно. Імбир натерти на дрібній тірці. До нарізаної сьомги додати зелень, цибулю та імбир, посолити і поперчити.
Перемішати і фарш для рубаних котлет із сьомги готовий.
Розігріти рослинне масло в сковороді і викладати рубаний фарш із сьомги у вигляді котлет.
Зручніше викладати рубаний фарш на сковороду за допомогою двох столових ложок.
Смажити рубані котлети з сьомги з кожного боку по 5 хвилин на середньому вогні.
Смачні, ніжні рубані котлети з сьомги перекласти на тарілку і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!