Хочу поділитися рецептом простого і смачного шарового салату з куркою і грибами. Ароматні шампіньйони гармонійно поєднуються з ніжним курячим м'ясом. Інгредієнти не вимагатимуть складної і тривалої підготовки. Потрібно тільки посмажити гриби і відварити грудку і яйця. Шари можна викласти кожен по одному разу, а можна, за бажанням, повторити кілька разів.
Інгредієнти
Для приготування шарового салату з куркою та грибами знадобиться:
куряча грудка - 250 г;
гриби (у мене шампіньйони) - 200 г;
помідори - 2 шт.;
куряче яйце - 2 шт.;
крем-сир (можна замінити сметаною або майонезом) - 200 г;
гілочка петрушки - 1 шт.;
сіль - за смаком;
олія;
формувальне кільце діаметром 14 см.
Процес приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
У підсоленій воді відварюємо курячі грудки до готовності (протягом 20-30 хвилин) і, коли вони охолоне, розриваємо на волокна невеликих розмірів.
Змазуємо дно тарілки крем-сиром (можна замінити сметаною або майонезом), ставимо формувальне кільце, викладаємо 1/3 курячого м'яса.
На гарячу сковороду вливаємо олію і викладаємо нарізані пластинами гриби. Обсмажуємо до красивого рум'яного кольору, 2-3 хвилини, іноді завадячи. Під час смаження підсалюємо.
Зверху куряче м'ясо змащуємо крем-сиром (приблизно 1 столовою ложкою) і викладаємо гриби.
Знову змащуємо столовою ложкою крем-сиру.
Відварені вкруту яйця натираємо на середній терці.
Викладаємо наступним шаром половину яєць і змащуємо крем-сиром (якщо промазуєте шари не крем-сиром, а сметаною, то шар яєць потрібно посолити).
Викладаємо ще третину курячого м'яса, змащуємо крем-сиром.
На помідорах робимо хрестоподібний надріз, обдаємо окропом, відразу ж знімаємо шкурку і нарізаємо дрібними кубиками, прибираючи насіння (для салату використовуємо тільки щільну частину помідора).
Викладаємо шар помідорів.
Зверху розкладаємо залишилося куряче м'ясо, потім додаємо яйця, що залишилися.
Шар'єний салат з куркою і грибами практично готовий. Але якщо його залишити на 20-30 хвилин, щоб він просочився і возз'єдналися всі смаки воєдино, буде набагато смачніше.
Прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо на стіл яскравий, смачний, ситний салат з курки і грибів.
Приємного апетиту!