Рулет «Білосніжка» сподобався мені своєю оригінальною і красивою подачею досить відомого і смачного салату з плавлених сирків.
Інгредієнти
Для приготування рулету «Білосніжка» нам знадобиться:
Для омани:
130 г домашнього майонезу;
перець, сіль - за смаком;
4 курячих яйця;
олія для змащування пергаменту.
Для начинки:
2 плавлені сирки;
1 яйце;
1-2 зубчики часнику;
2-3 ст. л. домашнього майонезу;
перець, сіль - за смаком;
свіжий укроп - за бажанням.
Для прикраси:
1 морква;
свіжий кріп.
Процес приготування
Сирки приберіть в морозилку на 20 хвилин, щоб потім зручніше було їх натирати. Відваріть яйце вкруту (протягом 7 хвилин), остудіть і очистіть. Сирі яйця розбийте в миску. Додайте сіль і чорний перець (за смаком), вибийте міксером протягом 2 хвилин або вінчиком до піни.
Додайте майонез і перемішайте до однорідності.
Для прикрашання рулету (за бажанням) у форму для запікання постеліть пергамент. Змажте його рослинною олією. Моркву очистіть і наріжте кружечки, виріжте по краях дрібні трикутнички, щоб вийшли квіточки. Гілочки укропу та квіточки з моркви викладіть на пергамент, ближче до краю, створюючи композицію.
Акуратно вилийте тісто на квіти. Випікайте омлет у гарячій духовці до світло-золотистого кольору, приблизно 10-20 хвилин, при температурі 180 градусів.
Поки печеться омлет, приготуйте начинку. Сирки дістаньте з морозилки. Сирки і яйце натріть на терці, краще дрібної. Дрібно наріжте свіжий кріп, додайте до сирків (я не додавала). Очищений часник пропустіть через чеснокодавилку і додайте в салат. У масу додайте 2-3 столові ложки майонезу або сметани і ретельно перемішайте. Якщо необхідно, додайте перець, сіль (за смаком).
Готовий омлет дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути.
Акуратно зніміть пергамент, щоб не порвати омлет. Викладіть начинку на омлет, рівномірно розподіляючи її по всьому омлету.
Потім скрутіть омлет з начинкою з плавлених сирків і яєць в рулет так, щоб край з квітами опинився зверху.
У мене вийшов не дуже виразний малюнок і я ще прикрасила рулет зверху додатково кропом і морквяними квітами.
Рулет з омлету загорніть у харчову плівку або пергамент і залиште на пару годин для просочення. Я підморозила ще 20 хвилин у морозилці, щоб зручніше було нарізати. Рулет звільніть від плівки, ножем обріжте краї і наріжте на порції.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт рулету «Білосніжка».