Хочу запропонувати вам рецепт чудової закуски - рулету з лаваша з шампіньйонами і сиром. Рулет виходить дуже смачним, сподобається він багатьом. Поєднання грибів і сиру відоме і любимо практично всіма, тому готуйте таку закуску обов'язково! Я використовувала королівські шампіньйони, ви можете взяти звичайні шампіньйони. До речі, цю закуску можна приготувати і з вішенками або попередньо відвареними лісовими грибами. Яйця в рецепті використовуються для більшої ситості, можете їх взагалі не додавати.
Інгредієнти
Для приготування рулету з лаваша з шампіньйонами і сиром буде потрібно:
1 тонкий лаваш прямокутної форми;
400 г свіжих шампіньйонів (у мене - королівські шампіньйони);
3 варені курячі яйця (за бажанням);
100 г твердого сиру;
1 цибулина;
майонез - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
2-3 ст. л. рослинної олії (для смаження грибів);
зелена цибуля для подачі.
Процес приготування
Відварити яйця протягом хвилин 10, потім дати їм охолонути і очистити. Варені яйця і сир натерти на великій тірці, посолити, перемішати.
Шампіньйони вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки.
Очистити і нарізати тонкими півкільцями (або четвертинами) ріпчасту цибулю.
На сковороді на рослинній олії обсмажити на середньому вогні ріпчасту цибулю протягом 1-2 хвилин, іноді перемішуючи.
Нарізані шампіньйони додати до обсмаженої цибулі, посолити і поперчити.
Обсмажувати гриби з цибулею на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до готовності (близько 5 хвилин).
Гриби остудити, а лаваш повністю змастити шаром майонезу.
На одну половину лаваша викласти шампіньйони з цибулею.
Гриби трохи зверху змастити майонезом і згорнути цю частину лаваша в рулет. На іншу частину лаваша викласти суміш сиру і яєць, також зверху змастити трохи майонезом.
І далі повністю згорнути лаваш в рулет.
Рулет з лаваша з грибами і сиром помістити в целофановий пакет і відправити в холодильник на 1 годину. Після часу його можна буде нарізати на частини.
Дуже смачний рулет з лаваша, приготований з шампіньйонами і сиром, подати до столу, посипавши зверху зеленою цибулею.
Приємного апетиту!