Тонкий лаваш - це відмінна паличка-виручалочка для швидкої і смачної випічки. З лаваша можна приготувати в духовці дуже смачний і ніжний рулет з сиром і ягодами. Випічка за цим рецептом готується і просто, і досить швидко. Ягоди можна взяти сезонні або заморожені (у мене були заморожені ягоди і я попередньо їх не розморожувала). Рулет виходить таким апетитним і смачним, що точно сподобається і діткам, і дорослим!
Інгредієнти
Для приготування рулету з лаваша з сиром і ягодами в духовці нам буде потрібно:
лаваш (у мене рол-лаваш) - 1 аркуш;
сир (у мене сир жирністю 5%) - 400 г;
яйце - 1 шт.;
цукор (або цукрова пудра) - 1-2 ст. л.;
ягоди (у мене заморожена чорна смородина) - 1/2 склянки;
яєчний жовток для змащування рулету - 1 шт.;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
З'єднати сир, яйце і цукор. Можна додати ванільний цукор.
Зануреним блендером піднести творожню масу до однорідного стану. Кількість цукру підбирайте під свій смак і під ягоди (якісь ягоди - більш солодкі, а якісь - менш).
На аркуш лаваша викласти творожну масу і рівномірно розрівняти. Один край лаваша (приблизно, 20 см від краю) змащувати творожною масою не потрібно (цей край лаваша допоможе закріпити творожньо-ягідну начинку всередині рулету).
Свіжі ягоди перебрати, вимити і обсушити, заморожені ягоди розморожувати не потрібно. Я готувала рулет із замороженими ягодами чорної смородини. Починаючи зі змащеного краю, викласти ягоди поверх творожньої маси, заповнюючи тільки половину змащеної частини лаваша (як на фото). Не підвертаючи краю і починаючи з краю з сиром і ягодами, згорнути лаваш в тугий рулет.
Не змащений край лаваша стане завершальною частиною рулету.
Рулет з лаваша з сиром і ягодами викласти на противагу, застелений пергаментом.
Жовток злегка збити виделкою. Змастити рулет за допомогою кулінарної пензля збитим жовтком.
Запікати лаваш з сиром і ягодами в розігрітій духовці, приблизно, 25 хвилин при температурі 200 градусів. Рулет повинен покритися красивою золотистою корочкою.
Готовий рулет дістати з духовки, перекласти на роздільну дошку і нарізати на порційні шматочки. За бажанням, гостилу випічку можна посипати цукровою пудрою. Ось так просто на радість собі і своїм близьким можна приготувати дуже смачний і ніжний рулет з лаваша з сиром і ягодами!
Приємного чаювання!