Рулет зі свинячої грудинки, запечений у духовці, - прекрасна м'ясна страва як для свята, так і для повсякденного меню. Рулет виходить дуже м'яким і соковитим, брусничний соус надає м'ясу особливий пікантний смак. Подавати рулет можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування рулету зі свинячої грудинки, запеченого в духовці, знадобиться:
600-700 г свинячої грудинки без кісток;
1 велика цибулина;
2 зубчики часнику;
сіль, перець - за смаком;
4 ст. л. готового бруківкового соусу (за бажанням);
1 ст. л. соєвого соусу (у мене «» Терияки «»).
Процес приготування
Свинячу грудинку вимити і обсушити паперовими рушниками. Додати цибулю, нарізану напівкільцями, посолити і поперчити.
Для приготування рулету я додала готовий брусничний соус, який купила в магазині. Якщо у вас немає такого соусу, можете обійтися без нього або використовувати інший соус. Також можна приготувати соус самостійно, наприклад, соус з чорної смородини або соус з вишні.
Додати брусничний соус до м "яса.
Додати столову ложку соєвого соусу, все перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити свинину маринуватися на нижню полку холодильника на ніч.
Потім згорнути свинячу грудинку рулетом, заправляючи всередину цибулю, бруснику і часник, нарізаний тонкими платівками. Перев'язати рулет нитками. Загорнути щільно в два шари фольги. Запікати м'ясо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 1 години.
Готовий рулет дістати з духовки і остудити, не розгортаючи фольгу.
Смачний і соковитий рулет зі свинячої грудинки, запечений у духовці, готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!