Квасоля - джерело білка, вона, як мені здається, чудово поєднується з капустою. Рулет/штрудель/рол - назвати цю страву можна, як завгодно. Начинка з капусти і квасолі відмінно поєднується з хрустким лавашем, який огортає всю цю соковитість!
Інгредієнти
Для приготування рулетів з лаваша з капустою і квасіллю буде потрібно:
білокачанна капуста - 1/2 кочана (500-600 г);
олія оливкова для смаження;
цибуля велика - 1 шт.;
відварена квасоля (або консервована) - 2 склянки;
укроп сушений (або свіжий) - 1 ч. л.;
сіль, спеції - за смаком;
круглий лаваш 30 см у діаметрі - 4 шт.;
2 гілочки свіжого кропу для подачі.
Процес приготування
Нашинкувати капусту.
Обсмажити капусту протягом 10 хвилин на оливковій олії.
Порізати цибулю.
Цибулю додати до капусти і смажити до готовності.
Відварити квасолю за інструкцією або взяти консервовану.
До обсмаженої капусти додати відварену або консервовану квасолю (без рідини), кріп, сіль і спеції. Протушити 2-3 хвилини. Начинка для рулетів готова.
Викласти начинку на лаваш.
Згорнути лаваш рулетом.
Обсмажити рулети на злегка промасленій сковороді.
Наші апетитні і ситні рулети з лаваша з квасіллю і капустою готові!
Приємного апетиту!