Рулетики з м'яса можна зробити з різними начинками. Сьогодні пропоную приготувати рулетики зі свинини з грибами. Цю смачну страву можна приготувати і в будні, і в свята.
Інгредієнти
Для приготування рулетиків зі свинини з грибами нам знадобиться (на 5 порцій):
5 стейків свинини;
приблизно 100 г сиру твердих сортів;
свіжа зелень петрушки;
заморожені (можна свіжі) шампіньйони;
2 ріпчасті цибулини;
1 болгарський перець;
сіль, перець;
олія.
Процес приготування
Для приготування начинки в сковороді обсмажуємо гриби до напівготовності, періодично перешкоджаючи, додаємо ріпчасту цибулю, нарізану напівкільцями, і підсмажуємо, щоб не криштіл. Потім додаємо болгарський перець, нарізаний півкільцями, і обсмажуємо, завадячи.
Чисті і сухі стейки зі свинини розкладаємо на столі, відбиваємо, солимо і перчимо.
Викладаємо на відбиті стейки грибну начинку, порізану петрушку і сир, нарізаний брусочками.
Згортаємо м'ясо в рулетики так, щоб вся начинка залишилася всередині, скріплюємо, щоб сік залишився всередині.
На противагу, злегка змащений рослинним маслом, викладаємо рулетики зі свинини з грибами і відправляємо в розігріту духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусах.
Приємного апетиту!