Рулети з м'яса з різними начинками завжди користуються попитом. Вони дуже смачні, ошатно і оригінально виглядають як на святковому, так і на повсякденному столі. Я пропоную приготувати рулетики з індички, а в якості начинки використовувати свіжі шампіньйони і червоний болгарський перець. За рахунок начинки такі рулетики будуть соковитими. Подавати рулетики з індички можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, з гарніром або свіжим салатом. Якщо у вас немає філе індички, можна приготувати рулетики з курячого філе.
Інгредієнти
Для приготування рулетиків знадобиться:
500 г філе індички (2 шматочки внутрішнього філе);
200 г свіжих шампіньйонів;
1 цибулина;
1/2 червоного болгарського перцю (або 1 невеликий);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
2 ст. л. борошна;
1 ст. л. кунжуту;
олія.
Процес приготування
Шампіньйони вимити і нарізати платівками.
У сковороді розігріти трохи масла і обсмажити шампіньйони, щоб випарувалася вся рідина. Цибулю дрібно нарізати, додати до грибів і обсмажити все разом до золотистого кольору.
Болгарський перець нарізати кубиками і обсмажити разом з грибами і цибулею, щоб перець став м'яким. Посолити і поперчити в процесі оскарження. Прибрати сковороду з вогню, начинка повинна охолонути.
Філе індички накрити плівкою і відбити, акуратно, щоб не порвати.
Відбите філе посолити, поперчити, викласти начинку по всій поверхні.
Скрутити філе рулетом. Так само вчинити з другим філе. Змішати борошно і кунжут, у цій суміші запанувати згорнуті рулети з індички і прибрати їх у холодильник на 30 хвилин.
У сковороді розігріти олію і обсмажити рулети з усіх боків. Потім перекласти їх у форму для запікання.
Духовку розігріти до 200 градусів і запікати рулети протягом 25-30 хвилин.
Соковиті, смачні рулетики з індички готові.
Приємного апетиту!