Рулетики з риби, приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими, ніжними і смачними. Завдяки паніці, страва має хрустку корочку, яка зберігає соковитість риби. Незвичайна подача і зовнішній вигляд урізноманітнює не тільки повсякденний стіл, але підійде і для святкового.
Інгредієнти
Для приготування рулетиків з риби нам знадобиться:
2 шт. філе будь-якої риби;
100 г вершкового масла;
100 г сиру;
100 г панувальних сухарів;
100 г борошна;
2 яйця;
петрушка, часник, сіль і перець;
олія.
Процес приготування
Рибне філе нарізати на порційні шматочки. Кожен відбити молотком для м'яса. Рибу посолити і поперчити. На серединку кожного шматочка риби викласти шматочок вершкового масла, трохи натертого на терці сиру, порізаної зелені, подрібненого часнику.
Закрутити філе риби в рулет і зафіксувати зубочисткою, якщо це необхідно (я обійшлася без неї). Це ж виконати з усіма відбивними з рибного філе.
Кожен рулетик з риби обваляти в борошні, потім в яйці, в самому кінці рясно обваляти в панувальних сухарях.
Викласти рибні рулетики на сковороду і обсмажити на олії з двох боків до готовності.
Смажити на повільному вогні під кришкою, щоб наші рибні рулетики гарненько просмажилися.
Приємного аппетиту!