Пиріг з лисичками - ароматна осіння випічка, відмінний варіант для сніданку, а також, для теплих зустрічей з друзями за чашкою чаю. Дуже смачна випічка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування відкритого заливного пирога з лисичками буде потрібно:
Для тесту:
125 г вершкового масла;
0,5 ч. л. соди;
1 яйце;
2 ст. л. сметани;
300 г борошна;
сіль - за смаком;
олія для змащування форми.
Для начинки:
300 г лисичок;
ріпчаста цибуля (за бажанням).
Для заливки:
120 г сметани;
1 яйце;
зелень (за бажанням);
сіль, спеції - за смаком;
50 г твердого сиру.
Процес приготування
Для приготування тіста холодне вершкове масло нарізати невеликими кубиками, додати борошно і порубати в дрібну крихту.
Яйце збити зі сметаною, додати трохи солі і соду, перемішати.
Яєчно-сметанну масу влити в борошно з маслом і замісити тісто. Якщо борошна трохи не вистачило, то додати. Тісто має бути гладким і не чіплятися до рук. Готове тісто прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Лисички очистити, промити, відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, гриби нарізати невеликими шматочками. При бажанні, гриби можна обсмажити з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею.
Форму для запікання змастити маслом, викласти тісто, розподілити його по всій формі.
На тісто викласти гриби.
Для приготування заливки сметану злегка збити з яйцем, трохи посолити, додати улюблені спеції і зелень при бажанні. Залити зверху гриби.
Посипати натертим сиром.
Форму з пирогом відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. У мене відкритий заливний пиріг з лисичками випікався 30 хвилин.
Приємного апетиту і яскравого осіннього настрою!