Пропоную приготувати в домашніх умовах смачну салаку пряного посолу. Така рибка відмінно підійде для приготування закусок, бутербродів і салатів. Прянощі дозволяють розкрити весь її смак. Салака пряного посолу, шматочок чорного хліба і колічко маринованої цибулі стануть прекрасним доповненням до відвареної або печеної картоплі.
Інгредієнти
Для приготування салаки пряного посолу в домашніх умовах потрібно:
салака (свіжоморожена) - 1 кг;
сіль - 3-4 ст. л. (без гірки);
лавровий лист - 2-3 шт.;
цукор - 1 ст. л.;
коріандр у зернах - 1 ч. л.;
гірчиця в зернах - 1 ч. л.;
запашний перець - 3 шт.;
суміш перців горошком - 1 ч. л.;
гвоздика - 3 бутони.
Процес приготування
Нам потрібні такі інгредієнти.
Якщо риба заморожена, її потрібно повністю розморозити. Салаку промийте в холодній воді, потім викладіть на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Окремо змішайте зерна коріандра і гірчиці, запашний перець, суміш перців, бутони гвоздики, цукор і сіль (я додала 3 столові ложки солі). Лаврове листя поламайте, щоб вони віддали більше аромату, а потім додайте до отриманої суміші спецій, перемішайте.
Додайте до салаку суміш спецій, солі та цукру, перемішайте. Накрийте ємність з рибою невеликою тарілкою. Дайте рибі постояти при кімнатній температурі 5 годин, потім приберіть в холодильник на ніч.
Смачну салаку пряного посолу, приготовлену в домашніх умовах, вже до обіду можна подати до столу.
Смачних і приємних моментів!