До новорічного столу, який за східним календарем буде роком Бика, пропоную приготувати чудовий салат "" Бичок ". Готувати цю страву нескладно, склад інгредієнтів досить простий, а виходить дуже смачно. Оформлений у вигляді голови бика - символу наступного року - цей салат стане окрасою вашого святкового столу. Виглядає салатик яскраво і цікаво, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Бичок «» знадобиться:
філе куряче - 300 г;
шампіньйони свіжі - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля відвареної у шкірці - 2 шт.;
яйце куряче варене - 4 шт.;
горошок консервований - 5-6 ст. л.;
сіль, спеції для курки, чорний мелений перець - за смаком;
майонез - за смаком;
олія рослинна - 1-2 ст. л.
Для прикраси салату:
сир твердий - 3 ломтики;
ковбаса варена невеликого діаметра - 3 гуртка;
оливки без кісточок чорні - 3-5 шт.;
перець болгарський (червоний) - шматочок;
зелень (я взяла кріп) - кілька гілочок.
Процес приготування
Заздалегідь зварити яйця (на варіння піде хвилин 10 з початку закипання води), потім, давши їм охолонути, очистити. Картоплі ретельно вимити і, не очищаючи від шкірки, викласти в каструльку, залити водою, відправити на вогонь і відварити протягом 20-25 хвилин з початку кипіння, потім воду злити, а картоплю після остигання очистити. Цибулину очистити. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, перемішати з сіллю і спеціями. Розігріти в сковороді рослинне масло і викласти шматочки курячого м'яса.
Обсмажити куряче філе на середньому вогні протягом 5 хвилин, іноді перешкоджаючи, потім додати нарізані невеликими шматочками шампіньйони і цибулю. Куряче м'ясо з грибами і цибулею трохи посолити, поперчити, перемішати і обсмажувати хвилин 5-7 (якщо з'явиться рідина, вона повинна випаруватися), періодично перешкоджаючи. Курочка і шампіньйони повинні зарум'янитися.
Куряче філе з грибами остудити і викласти на велику плоску тарілку у вигляді голови бика, нанести щедру сіточку з майонезу.
Наступним шаром викласти консервований горошок.
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки натерти на тьорці і викласти їх третім шаром, посолити і нанести майонез у вигляді сіточки.
Далі йде шар натертого на середній (або дрібній) тірці картоплі, трохи посолити, змастити сіточкою з майонезу.
Білки натерти на середній терті і повністю покрити ними весь салат (і з верху, і з боків), щедро змастити майонезом, розрівняти.
Залишилося салатик прикрасити, для цього з кружечків ковбаси вирізати ніс і вуха бика, розмістити на страві. З оливок зробити очі і ресниці, а також ніздрі, які вставити в отвори, вирізані в кружечку ковбаси, який імітує ніс, викласти на салат. З сиру вирізати роги і човку бику.
Обрізки сиру натерти на дрібній тірці і зробити з нього смужечку на морді, внизу носа вставити гілочки зелені.
У ніздрі вставити смужку, вирізану з червоного болгарського перцю, імітуючи кільце. Дати яскравому і смачному салату «» Бичок «», приготовленому на новорічний стіл, просякнутися протягом 30-40 хвилин у прохолодному місці і можна подавати!