Найпопулярнішим овочем у приготуванні салатів, після картоплі, є саме буряк. Вона має приємний солодкуватий смак, насичений красивий колір і поєднується з різними інгредієнтами. Тому салат з буряком легко придумати, виходячи з наявних в холодильнику інгредієнтів. Пропоную простий і нехитрий рецепт салату з вареного буряка з яблуками. Для того щоб салатик вийшов більш ситним, з цікавим, насиченим смаком, в нього можна додати картоплю і сир. Готується салат легко, а якщо ще й відварити заздалегідь буряк і картоплю, так ще й дуже швидко. Смак має приголомшливий! Спробуйте приготувати і будете повертатися до цього рецепту не раз. Такий салат чудово поєднується з будь-якими гарнірами.
Інгредієнти
Для приготування салату з вареного буряка з яблуками знадобиться:
буряк - 4-5 шт.;
картопля - 3 шт.;
яблуко (велике) - 2 шт.;
сир (я готувала з бринзою) - 150 г;
сметана (або йогурт) - 150 мл;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Вимити буряк, викласти в каструлю і доверху залити водою, поставити на вогонь і варити до готовності. Для цього знадобиться від 30 хвилин до 1,5 годин, залежно від розмірів коренеплоду. Чим більший буряк, тим довше знадобиться часу для варіння. Очищати буряк перед варінням і солити не потрібно! Готовність можна перевірити тонким лезом ножа: якщо входить легко - буряк готовий. Далі необхідно злити воду і дати буряку охолонути. Потім очистити її і нарізати великим кубиками розміром, приблизно, 1х1 см.
Картоплю вимити і, не очищаючи від шкірки, залити водою. Поставити на вогонь і відварити до готовності (готова картопля повинна легко проколюватися ножем або виделкою). Потім остудити, очистити і нарізати кубиками розміром, приблизно, 1х1 см.
Яблука очистити від шкірки і видалити порожнє насіння.
Яблука, також як і овочі, нарізати кубиками.
У глибокій мисці з'єднати буряк, картоплю і яблука.
Кубиками нарізати сир.
Додати сир в салат з вареного буряка, яблук і картоплі, перемішати.
Додати в салат до смаку сіль, заправити йогуртом або сметаною.
Дуже смачний, збагачений вітамінами салат з вареного буряка з яблуками перемішати і можна подавати до столу.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!