Пропоную приготувати дуже смачний, апетитний, досить ситний салат з кальмарами, болгарським перцем, свіжим огірком і сиром. Головне в цій страві, звичайно, правильно відварити тушку кальмара, щоб вона не стала гумовою і не зіпсувала в підсумку весь салат. Я заправила цю страву майонезом, можна, звичайно, в якості заправки використовувати сметану. Приготуйте апетитний салат за цим рецептом і ви точно не розчаруєтеся в його смаку!
Інгредієнти
Для приготування салату з кальмарами, болгарським перцем і огірком знадобиться:
тушка кальмара свіжоморожена - 200-250 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
сир твердий - 50 г;
часник - 1 зубчик;
болгарський перець солодкий - 0,5-1 шт.;
майонез - 2-3 ст. л.;
сіль, мелений чорний перець - за смаком;
цибуля зелена подрібнена для прикрашання салату.
Процес приготування
Тушку (тубу) кальмара розморозити, добре вимити, видаляючи нутрощі і хорду.
Помістити тушку в каструлю з холодною водою, поставити на вогонь, воду посолити трохи. Як тільки вода закипить, вимкнути газ, а кальмара вийняти і помістити в холодну воду. У цьому випадку м'ясо кальмара вийде ніжним і м'яким. Коли кальмар охолоне, потрібно піддіти ножем і зняти з його поверхні тонку шкурку.
Далі кальмара нарізати соломкою і викласти в миску. Вилучити з болгарського перцю насіння з плодоніжкою. Для того щоб салат виглядав більш ефектно, я взяла перець червоного кольору. Болгарський перець і свіжий огірочок нарізати соломкою і додати до нарізаних кальмарів.
Сюди ж додати сир, натертий на великій тірці, а також дрібно нарізаний (або пропущений через прес) часник.
У миску з салатом додати майонез, до смаку посолити і поперчити.
І далі салатик перемішати.
Дуже смачний, досить ситний салат, приготований з кальмарами, болгарським перцем, сиром і свіжим огірком викласти в салатник, посипати подрібненою зеленою цибулею і подати до столу. Впевнена, приготувавши цю апетитну страву, ви ще не раз будете включати її в своє повсякденне і святкове меню!
Приємного апетиту!