Цей салат «Десяточка» з баклажанів, помідорів, цибулі та болгарського перцю - одна з моїх улюблених консервацій на зиму. Рецепт досить простий: нічого не треба зважувати, дрібно нарізати і безперервно перешкоджати. Взимку така смачна закуска стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Десяточка «» буде потрібно:
10 баклажанів;
10 цибулин;
10 солодких болгарських перців;
10 помідорів;
1 ст. л. рослинної олії;
1 чарка оцту;
2 ст. л. солі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування салату з баклажанів, помідорів, цибулі та болгарського перцю на зиму.
Цибулю очистити. У баклажанів і помідорів видалити хвостики. Болгарський перець очистити від насіння. Помідори, цибуля, баклажани і перці розрізати на 4 частини.
Скласти всі овочі в каструлю, влити оцет і олію, додати сіль.
Накрити каструлю з овочами кришкою і відправити на слабкий вогонь. Кип'ятити хвилин 40, періодично перешкоджаючи.
Після закінчення часу розкласти салат «» Десяточка «» по стерилізованим банкам, закатати кришками. Тепло укутати банки до повного остигання. Взимку така закуска урізноманітнить меню чудовим смаком і яскравими фарбами.
Приємного апетиту!