За основу цього салату з сухариками, помідорами та огірками взято рецепт італійського хлібного салату. Тому його основним інгредієнтом є сухарики з хліба. Такий салат з легкістю можна віднести до бюджетних страви, оскільки готується він з простого набору інгредієнтів. Хліб можна використовувати не тільки свіжий, але і вчорашній. Цей смачний салат з цікавою заправкою подають відразу після приготування, щоб сухарики не розм'якли і при подачі залишилися хрусткими. Спробуйте цей смачний хлібний салат, сподіваюся, Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування салату з сухариками, помідорами і огірками буде потрібно:
хліб - 2 ломтика;
помідор - 2 шт.;
огірок - 1-2 шт.;
болгарський перець - 0,5 шт. (за бажанням);
цибуля - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
рослинна (або оливкова) олія - 2 ст. л.;
гірчиця - 0,5 ч. л.;
оцт яблучний 6% (або бальзамічний оцт) - 1 ч. л.;
мед - 1 ч. л.;
зелень петрушки - 4 гілочки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
З хліба зрізати корочку так, щоб залишився тільки м'якіш. Потім нарізати хлібну м'якоть на невеликі трикутники (можна нарізати на кубики або брусочки). Обсмажити хліб на сухій сковороді.
Обсмажувати хліб по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні (до рум'яного кольору).
Часник очистити і розтолочь у ступці. До розтлумаченого часнику додати 1 столову ложку рослинної або оливкової олії і перемішати отриману часникову олію.
Викласти обсмажений хліб у миску і залити часниковою олією. Акуратно перемішати для рівномірного розподілу ароматної олії.
Овочі і зелень вимити і обсушити. Цибулю очистити. Огірки нарізати тонкими кружечками, цибулю - напівкільцями, перець - соломкою, а помідори - великими шматочками.
У миску з часниковими сухариками додати овочі.
Петрушку дрібно нарубати і додати в овочевий салат із сухариками.
Для приготування заправки 1 столову ложку рослинної олії з'єднати з медом, гірчицею і оцтом, перемішати, додати до смаку сіль і чорний мелений перець, ще раз перемішати.
Додати заправку до салату з сухариками, помідорами та огірками, перемішати. Дуже смачний хлібний салат готовий, відразу подаємо на стіл.
Приємного апетиту!