Якщо восени ви заморозили зелену стручкову квасолю, то зараз з неї можна приготувати дуже смачний і свіжий салат. Салат із замороженої стручкової квасолі виходить досить ситним, його можна подати як гарнір або самостійну страву. Для заправки салату я використовувала домашній майонез. За рецепт салату дякую Варвару Царських.
Інгредієнти
Для приготування салату із зеленою стручковою квасіллю знадобиться:
300 г замороженої стручкової квасолі;
100 г напівтвердого сиру;
3 курячих яйця;
2 зубчики часнику;
зелена цибуля;
кілька оливок для прикраси;
сіль - за смаком;
майонез для заправки салату. *
* Приготування домашнього майонезу можна подивитися за посиланням.
Процес приготування
Курячі яйця відварити вкруту, остудити і очистити.
Очищені яйця нарізати.
Воду довести до кипіння, підсолити. Квасоля, не розморожуючи, опустити в киплячу воду і варити протягом 5-7 хвилин. Готову квасолю відразу охолодити під струменем холодної води.
Сир натерти на великій терці.
Квасоля викласти в салатник. Зверху витиснути часник.
Додати до квасолі яйця і сир.
Додати нарізану зелену цибулю, заправити салат майонезом, перемішати. Прикрасити салат оливками і подавати.
Смачний, ситний салат із замороженої стручкової квасолі готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!