Рецепт салату із запеченого буряка я прочитала на сайті «» Їмо вдома «», приготувала і не пошкодувала. Салат вийшов дуже смачним і незвичним. Особливу пікантність салату надає оригінальна заправка.
Інгредієнти
Для приготування салату із запеченого буряка знадобиться:
2 буряка.
Для заправки:
40 г волоських горіхів;
1 невеликий пучок петрушки;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. оливкової олії;
1 зубчик часнику;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Буряк ретельно вимити, натерти рослинною олією, загорнути в фольгу і запекти до готовності. Я запікала в аерогрилі протягом 30 хвилин при температурі 200 градусів. Так само можна запікати буряк у духовці. Час запікання залежить від розміру овочу.
Фольгу розгорнути, буряк остудити.
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді. Часник очистити. Петрушку вимити, обсушити, відірвати стеблі. Трохи петрушки і горіхів залишити для прикраси.
Скласти петрушку, горіхи і часник в чашу блендера і подрібнити.
Додати мед, оливкову олію, до смаку сіль і перець. Перекрутити все разом в однорідну масу.
Буряк очистити і нарізати великими кубиками.
З'єднати з заправкою, перемішати.
Подавати смачний і оригінальний салат із запеченим буряком порційно, прикрасивши шматочками горіхів і рубаною петрушкою.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!