Яскравий, смачний і ситний салат «» Мімоза «» залишається популярним у багатьох сім'ях. Його як і раніше додають у святкове меню багато господинь. Є різні варіанти приготування цієї страви, мені особисто подобається салат «» Мімоза «» з горбушею і яблуком, який завжди виходить соковитим і апетитним. Його ми і будемо сьогодні готувати. Це салат можна викласти шарами в загальному салатнику, в порційних креманках або, як зробила я, за допомогою сервірувальної форми.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Мімоза «» з горбушею і яблуком вам буде потрібно:
горбуша консервована - 250 г;
картопля відвареної - 2 шт.;
морква відварена (велика) - 1 шт.;
яблуко зелене - 1 шт.;
яйце - 2 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
майонез - 3 ст. л.
Процес приготування
Морква і картопля заздалегідь відварюємо до м'якості (з початку кипіння води варім, приблизно, 20-25 хвилин), яйця варим вкруту (протягом 9-10 хвилин з моменту закипання води). Морква, картоплю і яйця після варіння остужаємо і очищаємо. Приступаємо до формування салату «» Мімоза «», для цього на плоску тарілку ставимо сервірувальну форму (можна зібрати салат і в салатнику або в порційних креманках). Картоплю натираємо і викладаємо першим шаром, до смаку її підсалюємо і перчимо. Картопляний шар змащуємо майонезом.
Шматочки консервованої горбуші спочатку перекладаємо з банки в невелику тарілку і розминаємо рибу виделкою. Поверх картоплі викладаємо рівномірно шар риби, змащувати його не потрібно.
Промиваємо яблуко, обтираємо. Натираємо яблуко разом зі шкірою на великій тірці. Викладаємо натерте яблучко наступним шаром і покриваємо його майонезом.
Наступним шаром викладаємо натерту варену морквину, змащуємо майонезом.
Розділяємо яйця на білки і жовтки. Спочатку робимо шар з подрібнених білків (натираємо їх на тьорці). Цей шар можна трохи підсолити. Шар з білків змащуємо майонезом.
За традицією завершальний шар для салату «» Мімоза «» буде з жовтків. Натираємо їх прямо над салатом на дрібній тірці.
Смачний, яскравий салат «» Мімоза «» з горбушею і яблуком готовий, але краще дати йому трохи просякатися в холодильнику, щоб страва була соковитою. За бажанням, можна прикрасити гору салату зеленню. Приємного апетиту!