Салат «» Мімоза «» - відома страва, що полюбилася багатьом ще з радянських часів, її часто готують і в наші дні. Варіантів цієї страви чимало. Часто до складу цього салату входять вершкове масло або сир, рис або картопля. Я хочу запропонувати рецепт "Мімози" ", яка готується з рибними консервами, вареною морквою, яйцями і цибулею. Страва виходить апетитною і дуже смачною. Цей салат досить ситний, незважаючи на те, що готується без додавання картоплі або малюю. Просто і дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Мімоза «» без картоплі буде потрібно:
рибні консерви у власному соку (у мене - сардина) - 240 г;
морква (середня) - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
лимонний сік - 1 ст. л.;
курячі яйця - 2 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
майонез - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Морква і курячі яйця відваріть (на варіння морквини з моменту закипання потрібно хвилин 25-30, на відварювання вкруту яєць після закипання води потрібно хвилин 9-10), повністю остудіть і очистіть.
Очистіть цибулину, наріжте її на дрібні кубики, викладіть в мисочку, залийте лимонним соком і перемішайте.
З банки з рибними консервами злийте сік, перекладіть рибу в відповідний посуд і розімніть виделкою.
На дрібній тірці натріть варену морквину.
На пласку страву встановіть сервірувальний перстень (я використовувала сервірувальне кільце діаметром 14 см), викладіть щільним шаром моркву, злегка присоліть.
Морквяний шар змажте трохи майонезом.
Поверх моркви рівномірно викладіть замариновану в лимонному соку цибулю.
Поверх цибулі розподіліть рибу, змажте невеликою кількістю майонезу.
Розділіть варені яйця на білки і жовтки. Білки натріть на дрібній тірці і розподіліть рівним шаром на рибу, змажте майонезом, що залишився. При необхідності, посоліть і поперчите до смаку. Жовтки відкладіть вбік (вони нам потрібні для покриття верху салату).
Приберіть салат у холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Потім верх салатику покрийте натертими яєчними жовтками, можна прикрасити гілочкою укропу. Зніміть кільце і подавайте смачний, апетитний салат «» Мімоза «» до столу. Ця страва готується без додавання картоплі, а виходить досить ситною, соковитою, гідно виглядає на святковому столі.
Приємного апетиту!