За східним календарем настає рік Криси. А значить всі гризуни є символом наступного року і мишки - не виняток. Будь-який салат можна оформити у вигляді білої миші або щурячка. Я пропоную приготувати до новорічного столу простій за складом інгредієнтів і дуже смачний шар'яний салат з курячим філе, яйцями і маринованою цибулею «» Мишеня «».
Інгредієнти
Для приготування шару салату "Мишеня" "знадобиться:
картопля, відварена у шкірці, - 2 шт.;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
філе куряче відварене - 100 г;
сир твердий - 40-50 г;
яйце варене - 3 шт.;
майонез - за смаком;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Для маринування цибулі:
оцет 9% - 2 ст. л.;
вода - 1 ст. л.;
сіль - 1/4 ч. л.;
цукор - 0,5 год.
Для прикраси:
ковбаса копчена - 2 кружечка;
солодкий болгарський перець червоного кольору - 1 шматочок;
горошини чорного перцю - 2 шт.;
гілочки петрушки без зелені - кілька шт.
Процес приготування
Картоплю відварити, не очищаючи від шкірки, до готовності (протягом 20-25 хвилин з моменту закипання води), остудити і очистити. Відварити куряче філе в підсоленій воді протягом хвилин 40. Яйця зварити до готовності (варити хвилин 10 з моменту закипання води), а потім остудити і очистити. Цибулю очистити, дрібно нарізати. До нарізаної цибулі додати оцет, воду, сіль і цукор, перемішати, залишити для маринування на 15-20 хвилин.
Картоплю натерти на середній (або дрібній) тьорці, викласти на тарілку у вигляді голови мишеня з вушками. Картопля трохи посолити.
На картоплю викласти нарізане шматочками відварене куряче філе, а зверху розкласти віджату від маринада ріпчасту цибулю.
Зверху змастити салат майонезом, поперчити.
Далі викласти шар натертого на середній терті твердого сиру (сир краще вибирати не прісний, якщо сир не дуже солоний, то шар сиру потрібно трохи підсолити).
Змастити сир трохи майонезом. Варені яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки натерти і викласти наступним шаром, зверху нанести сіточку з майонезу.
Білки також натерти на середній терті і покрити ними весь салат і зверху, і з боків. Цей шар трохи посолити, а майонезом не змащувати.
Тепер салатик прикрасити: очі миші вирізати з кружечка ковбаси, вусики зробити з гілочок петрушки, носик - зі шматочка червоного болгарського перцю, зіниці - з крапельки майонезу і горошинки чорного перцю.
Дуже смачному шаровому салату «» Мишеня «», приготовленому на новорічний стіл, дати просякнутися не менше 30 хвилин в прохолодному місці (можна в холодильнику) і подавати на стіл. Такий салатик сподобається не тільки діткам, а й дорослим!
Приємного апетиту!