Дуже смачний салат «» Ніжинський «», який доведеться як не можна до речі в зимовий холодний день. З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 літри салату. Води для розсолу вам не буде потрібно, оскільки огірки і цибуля пустять достатньо соку, який покриє наші овочі в банках.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Ніжинський «» на зиму нам знадобиться:
1,5 кг огірків;
1 кг цибулі;
150 г петрушки;
150 г рослинної олії;
50 г оцту;
3 ст. л. цукру;
2 ст. л. солі.
Процес приготування
Огірки - нарізаємо кружечками, цибулю - напівкільцями, подрібнюємо петрушку, якомога дрібніше. Всі змішуємо у великій мисці, заливаємо все оцтом, рослинним маслом, додаємо сіль і цукор. Всі гарненько перемішуємо і залишаємо на пару годин напитатися і пустити сік.
Салат, що відстоявся, розкладаємо по стерилізованих банках.
Банки з салатом «» Ніжинський «» стерилізуємо 15 хвилин і закочуємо ключем для консервації. Готові банки перевертаємо і укутуємо в ковдру до повного остигання. Взимку такий салат стане гідною окрасою обіду або вечері.
Приємного апетиту!