Класичний салат «» Селедка під шубою «» - популярна страва для святкового застілля. Пропоную замінити селедку в салаті на рибні консерви і тим самим значно спростити приготування «» шуби «». Не потрібно буде возитися з очищенням і розділенням оселедця, достатньо тільки відкрити баночку консервів і розім'яти рибку виделкою. Салат "Під шубою" ", приготований з консервами, виходить апетитним, соковитим, за смаком нічим не поступається класичному рецепту" "Селедкі під шубою" ". Головне - взяти якісні рибні консерви в олії.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Під шубою «» з консервами вам буде потрібно:
консерви рибні в олії - 180 г (у мене горбуша, підійдуть сардини, скумбрія);
картопля відвареної - 100 г;
морква відварена - 70 г;
буряк відварений - 100 г;
цибуля червона (або звичайна) - 60 г;
яйце - 1-2 шт.;
майонез - 70 г;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Заздалегідь для салату відварюємо буряк, картоплю, морквину і яйця. Моркву і картоплю можна зварити разом до готовності в одній каструлі (варим з початку кипіння 25-30 хвилин, готові коренеплоди повинні легко проколюватися ножем). Буряк відварюємо до готовності окремо (варим після закипання води 50-60 хвилин). Яйця варимо вкруту (8-10 хвилин після початку кипіння води). Всі відварені інгредієнти остужаємо і очищаємо. Починаємо збирати салат, для цього на плоску тарілку ставимо кільце, призначене для формування салату (можна викладати салат і в глибокій формі шарами). Першим шаром викладаємо натерту картоплю, присалюємо і змащуємо майонезом.
Відкриваємо баночку з консервами, зайве масло краще злити, з рибки видаляємо великі кісточки, а потім рибу розминаємо виделкою і викладаємо рівномірно наступним шаром, покриваємо майонезом.
Очищаємо червону цибулю, нарізаємо досить дрібно. Якщо будете використовувати звичайну ріпчасту цибулю, раджу, спочатку ошпарити нарізану цибулю окропом, щоб вона не гірчила, дочекатися остигання, а потім зайву воду злити. Поверх шару з рибних консервів розміщуємо підготовлену цибулю.
Закриваємо шар з лука натертою на тьорці морквою. Цей шар змащуємо майонезом.
На морквяний шар викладаємо шар з натертих яєць. Цей шар підсалюємо і теж покриваємо майонезом.
За традицією завершальний шар - з натертого буряка. Шар змащуємо майонезом і розрівнюємо.
Перстень, за допомогою якого ми формували салат, акуратно знімаємо. Салат "Під шубою" ", приготований з консервами, хвилин на 20-30 прибираємо для просочення шарів у холодильник. А потім подаємо апетитний, соковитий, смачний салат до столу.
Приємного апетиту!