Перші квіти весни - проліски. Ці прекрасні, ніжні квіти з'являються, коли тане сніг і яскравіше світить весняне сонце. Пропоную приготувати дуже смачний, ситний салат з яловичини з овочами і оформити у вигляді підсніжників. За ідею оформлення салату дякую Ользі Бабич.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Підсніжники «» знадобиться:
яловичина (м'якоть) - 150 г;
цибуля червона (невелика) - 1 шт.;
огірок солоний (великий) - 1 шт.;
морква - 2 шт.;
картопля (велика) - 1 шт.;
яйце - 2 шт.;
сметана - 4,5 ст. л.;
гірчиця - 0,5-1 ч. л.;
сіль - за смаком;
сир твердий - 70 г;
зелень (укроп) - 1 пучок.
Процес приготування
М'якоть яловичини відварити до готовності, охолодити. Картопля в мундирі і морква відварити, охолодити. Яйця зварити вкруту. Салат потрібно викладати шарами в глибокий салатник. Для промазування шарів салату приготувати соус: в сметану додати гірчицю, сіль, дрібно нарізаний кріп і перемішати.
Варену яловичину дрібно нарізати, червону цибулю очистити і дрібно нарізати. Яловичину і цибулю викласти в салатник першим шаром, змастити сметаним соусом.
Солоний огірок дрібно нарізати і викласти в салатник другим шаром, змастити сметаним соусом.
Моркву натерти на середній терті, викласти в салатник третім шаром, змастити сметаним соусом.
Картоплю очистити, дрібно нарізати. 4 шар - дрібно нарізана картопля + сметанний соус.
Варені яйця очистити, розрізати навпіл, відокремити жовтки від білків і подрібнити окремо. 5 шар - подрібнені яєчні жовтки + сметанний соус.
6 шар - подрібнені яєчні білки (останній шар зметаним соусом змащувати не потрібно).
Салат з яловичини, овочів і яєць прикрасити зеленню.
Для приготування «» пролісків «» потрібно сир розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній лазні.
Далі з невеликої кількості розплавленого сиру зліпити конус.
За допомогою ножиць (ножиці попередньо помити) зробити надрізи, спочатку розрізати навпіл.
Потім кожен надріз розрізати ще раз навпіл, розкрити.
Таким же чином сформувати кілька «» пролісків «» і прикрасити салат. Салат готовий!
Приємного апетиту! Весняного настрою!