На святковий стіл пропоную приготувати смачний салат «» Рафаелло «» з куркою і грибами. Страва оформляється у вигляді кульок і нагадує за зовнішнім виглядом всім відомі цукерки «» Рафаелло «». Цей дуже смачний і ніжний салат прикрасить будь-який святковий стіл!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Рафаелло «» з куркою і грибами нам буде потрібно:
куряче філе - 1 шт. (200 г);
сир твердий - 100 г;
яйце - 4 шт.;
цибуля - 1 шт.;
шампіньйони - 8 шт. (200 г);
мариновані огірки - 3 шт.;
олія для оскарження грибів з цибулею;
майонез для заправки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Очищену цибулину дрібно нарізати, викласти на сковороду, прогріту з невеликою кількістю рослинної олії. Оскаржувати цибулю, не забуваючи завадити, до золотистого кольору на середньому вогні.
Шампіньйони промити під водою, нарізати на невеликі платівки, додати до обсмаженої цибулі. Шампіньйони оскаржувати з цибулею хвилин 7 (до готовності грибів), не забуваючи перешкоджати. Зняти з вогню і залишити до повного остигання грибочків.
Куряче філе попередньо зварити в підсоленій воді до готовності (на варіння потрібно з початку кипіння води хвилин 20-25 хвилин), потім остудити і нарізати на кубики. Огірки нарізати на дрібні кубики. Яйця попередньо зварити вкруту (варим після початку кипіння води 8-10 хвилин), остудити і почистити. Натерти яйця на тьорці.
У салатнику з'єднати курку і гриби.
Додати огірки, яйця і майонез (багато майонезу не додавайте, салатна маса повинна вийти досить густою, щоб вона могла тримати форму, але при цьому маса не повинна бути і дуже сухою).
Перемішати салат, трохи підсолити.
Сир натерти на дрібній (або середній) тірці. З салатної маси руками сформувати кульки (у мене вийшло 8 штук) і обваляти їх з усіх боків у натертому сирі.
Ось такі кульки з курки, грибів і сиру виходять. Салат «» Рафаелло «» можна подавати не тільки у вигляді кульок, можна просто додати в салат сир, перемішати, викласти в салатник, а з частини салатної маси сформувати кілька маленьких кульок, обваляти їх у сирі і викласти поверх салату у вигляді прикраси.
Викласти «» Рафаелки «» на тарілку і подати до столу. Салат «» Рафаелло «» з куркою і грибами виходить ніжним і ситним, а ще він дуже красиво виглядає на святковому столі.
Приємного апетиту!