Хочу поділитися рецептом ніжного, красивого і ситного салату "Селіда під лисячою шубою" "з грибами. Формується цей салат шарами. Зручно надавати йому форму за допомогою металевого кільця для формування салатів, можна використовувати для формування почесні бортики для тортиків або пластикову пляшку, вирізавши з неї бортик будь-якої висоти. Салат виходить дуже смачним, в ньому відмінно поєднуються філе оселедця, відварена картопля, смажені шампіньйони і морквина. Приготуйте цю страву до святкового столу і її смак, напевно, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування салату "Селедка під лисячою шубою" "нам буде потрібно:
філе селедки - 200 г;
шампіньйони свіжі - 250 г;
картопля - 2 шт.;
морква свіжа - 2 шт.;
майонез для промазування шарів;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Картоплю попередньо зварити в шкірці (на відварювання потрібно хвилин 25 після закипання води), потім повністю остудити. Сиру моркву почистити. Шампіньйони (у мене - королівські шампіньйони) промити і нарізати на платівки. Якщо у вас оселедець з кістками, ретельно видаліть кісточки.
Моркву натерти на великій тірці і обсмажити її на олії на середньому вогні до м'якості (зазвичай на це потрібно хвилин 7). У процесі оскарження не забувайте час від часу перешкоджати морквину, щоб вона не підгоріла. Остудити обсмажену моркву.
На іншій сковороді обсмажити на рослинній олії до готовності шампіньйони (я смажу грибочки хвилин 15), іноді перешкоджаючи, трохи присолити, а потім, прибравши з вогню, повністю остудити.
Тепер можна приступати до безпосереднього формування салату «» Селедка під лисячою шубою «». Можна сформувати салат на одній тарілці за допомогою кулінарного кільця або викласти шарами в салатнику. Я зробила дві порції салату, формуючи за допомогою кільця діаметром 10 см. Відповідно, формуючи дві порції салату, рівномірно діліть інгредієнти на дві частини. Перстень для салату помістити на досить плоску тарілку. Картоплю почистити і натерти на тьорці. Викласти половину натертої картоплі на дно кільця. Трохи посолити картопляний шар і утрамбувати.
Філе селедки нарізати на дрібні кубики і викласти поверх картоплі, утрамбувати.
Поверх оселедця викласти смажені гриби. Змастити шар грибів майонезом і злегка утрамбувати.
Потім викласти натерту картоплю, змастити майонезом і злегка утрамбувати.
Верхнім шаром викласти смажену морквину. Дати салату просякнутися прямо в кільці в холодильнику хоча б протягом години, а потім, акуратно знявши кільце, можна подавати до столу. Салат "Селедка під лисячою шубою" ", приготований з додаванням грибів, виходить апетитним, ніжним і смачним, він безсумнівно прикрасить будь-яке святкове застілля!