Салат з тунцем, рисом і різнокольоровими овочами - це те, що радує око буйством фарб у несправжню осінню пору. Салат «» Веселка «» виходить не тільки красивий, але і дуже смачний, для любителів гостренького.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Веселка «» буде потрібно:
1 банку консервованого тунця у власному соку;
1 ст. л. дрібно нарізаної ріпчастої цибулі;
2 ст. л. майонезу;
1 склянка рису для суші;
3 ст. л. рисового оцту;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
3 ст. л. червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного;
3 ст. л. моркви, відвареної і дрібно нарізаної;
3 яєчних жовтка, зварені, розкришені;
3 ст. л. броколі, відвареної і дрібно нарізаної;
3 ст. л. фіолетової капусти, відвареної і дрібно нарізаної;
перець - за смаком.
Процес приготування
Тунець консервований у власному соку перемішати з дрібно нарізаною цибулею, майонезом і поперчити до смаку.
Відварити склянку рису, остудити. Зробити заправку для рису. Для цього змішати рисовий оцет, сіль і цукор. Заправити рис.
Відварити протягом 5 хвилин моркву, броколі та фіолетову капусту. А потім відразу опустити овочі в крижану воду, так вони не втратять колір.
Готовий рис розкласти в п'ять мисок. У першу мисочку додати броколі, у другу - моркву, у третю - капусту, у четверту - болгарський перець, у п'яту - жовтки. Перемішати вміст всередині кожної мисочки, щоб пофарбувати рис.
Викласти салат "Веселка" "в прозору кухоль або миску шарами, чергуючи кожен шар різнокольорового рису з тунцем.
Перед подачею до столу перевернути миску на тарілку і подавати салат красивою райдужною гіркою.
Приємного апетиту!