Запрошую вас спробувати дуже смачний овочевий салат з баклажанів, перцю, помідорів і цибулі! У цьому салаті дуже цікава особливість - частина перцю і цибулі трохи обсмажується, а частина залишається в сирому вигляді, а заправляється салат лимонним соком. Виходить приголомшливо смачно!
Інгредієнти
Для приготування салату нам знадобиться:
баклажани - 2 шт.;
перець болгарський - 2 шт.;
помідори - 3-4 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
лимонний сік - 1 ст. л.;
кріп або петрушка - за смаком;
перець, сіль - за смаком;
соняшникова олія - для смаження.
Процес приготування
Нарізати кружечками баклажани товщиною близько 5 мм. Скласти в миску і посолити. Залишити на 20 хвилин.
Через час обсмажити баклажани на соняшниковій олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
Нарізати один перець великими кубиками, а одну цибулину - півкільцями.
Обсмажити їх зовсім небагато протягом 5 хвилин.
Другу цибулину і перець нарізати соломкою.
Нарізати ломтиками помідори, скласти їх у салатник. Додати цибулю та перець, потім обсмажені овочі та баклажани. Полити салат лимонним соком, посолити і поперчити.
При подачі надзвичайно смачний салат з баклажанів, перцю, помідорів і цибулі посипати зеленню.
Приємного апетиту!