Салат, приготований із запеченим гарбузом і шпинатом, - абсолютно простий і легкий пісний салатик, який обов'язково сподобається тим, хто дотримується дієти або правильного харчування. Незважаючи на те, що страва дієтична, вона виходить досить ситною, подати її можна на сніданок або вечерю. Я гарбуз не дуже люблю, але цей салат з'їла із задоволенням!
Інгредієнти
Для приготування салату з гарбузом і шпинатом знадобиться:
гарбуз солодкий, м'ясистий, очищений від шкірки з насінням, - 150-170 г;
шпинат свіжий - 0,5 пучка;
олія оливкова (або інша рослинна) - 2 ч. л.;
сік лимона - 1 ч. л.;
мед - 1 ч. л.;
гірчиця готова не гостра - 0,5 ч. л.;
сіль - за смаком;
кунжут - 0,5 год.
Процес приготування
150-170 грам гарбуза, попередньо очищеної і від шкірки, і від насіння, нарізати великими брухтами.
Розмістити ломті гарбузи в один шар в невелику форму для запікання, збризкати 1 чайною ложкою оливкової олії і трохи посолити. Запекти гарбуз, накривши форму фольгою, в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин (якщо запічений гарбуз легко проколюється зубочисткою - готовий, можна діставати з духовки). Дати гарбузу трохи охолонути. Листя шпината помити, обсушити. Якщо листочки великі, тоді їх потрібно порвати руками, викласти одним шаром на плоску тарілку. На тарілку поверх шпинату розкласти ломті запеченого гарбуза.
Для приготування заправки до 1 чайної ложки будь-якої рафінованої рослинної олії додати мід і гірчицю, влити лимонний сік.
Ретельно, до однорідності, заправку перемішати і полити нею салат. Зверху салатик трохи посолити і посипати кунжутом.
Легкий, вітамінний і дуже смачний салат, приготований з гарбузом і шпинатом, відразу подати до столу.
Приємного апетиту!