Салат, приготований з кабачків з сиром, - абсолютно простий, цікавий і незвичайний салатик для повсякденного або святкового столу. Готується ця смачна страва досить швидко: кабачки бланшуються (варяться протягом 30-40 секунд) в окропі, а потім швидко охолоджуються в крижаній воді, тому їх колір стає яскравим, а потім змішуються з іншими інгредієнтами. Спробувавши цей салат, досить важко здогадатися, що до його складу входять не огірки, а кабачки. Майонез, за бажанням, можете замінити сметаною. Приготуйте цей апетитний салат і вам, напевно, сподобається його приємний смак!
Інгредієнти
Для приготування салату з кабачків з сиром знадобиться:
кабачки молоді - 250 г;
сир (я брала плавлений сир) - 100 г;
часник - 2-3 зубчики;
укроп зелений подрібнений - 3 ст. л.;
майонез - 2-3 ст. л.;
базилік сушовий - тріска;
сіль, перець чорний свіжомолотий - до смаку.
Процес приготування
Кабачки нарізати на маленькі кубики (для цього салату ідеально підходять молоді кабачки, готувати їх можна зі шкірою).
У каструлі вскип'ятити воду, помістити туди кабачки, дати воді знову закипіти. Варити кабачки від початку кипіння 30-40 секунд.
Відразу ж за допомогою кумівки кабачки перекласти в крижану воду і залишити хвилин на 5.
А потім відкинути кабачки на дуршлаг, дати стекти воді.
Перекласти кабачки в миску, додати натертий на крупній тірці плавлений сир (для того щоб легше було натирати плавлений сир, дайте йому трохи підморозитися в морозилці) і подрібнений кріп.
Сюди ж додати майонез, пропущений через прес часник, сіль, чорний свіжомолотий перець і тріску сушового базиліка.
Салат ретельно перемішати і дати настоятися в холодильнику хвилин 30-40.
Викласти простий, смачний, цікавий салат, приготований з кабачків з сиром, на тарілку (або в салатник) і подати до столу.
Приємного апетиту!